Špeciálny nôž určený výhradne pre krájanie tenké ako papier. Duto vrúbkované ostrie vytvára vrecká vzduchu, ktoré bránia extra tenkým alebo mäkkým plátkom v prilepení sa na ostria noža. Duto vrúbkované ostrie je ideálne na krájanie veľmi tenkých plátkov (napr. šunky, lososa). Parametre:
Farba rukoväte:
čierna
Dĺžka čepele:
32 cm
Vhodné do umývačky:
nie
Materiál čepele:
kovaná oceľ,nehrdzavejúca oceľ s chrom-molybden-vanadium (X50 Cr Mo V15)
Materiál rukoväte:
Tvarovaná rukoväť,nitovaná rukoväť