Značka: West Cork
Kategória: Whiskey | Írska whiskey | Single Malt Whiskey
West Cork Calvados Cask je jedinečná „single malt“ whiskey vyrobená zo 100 % írskeho sladového jačmeňa, trojnásobne destilovaná a uskladnená v dubových sudoch po bourbone. Vo finále dozrieva v sudoch po francúzskom brandy Calvados pochádzajúcich z renomovanej normandskej pálenica Garnier. Vďaka brandy nadobúda whiskey jedinečný charakter a bohaté ovocné a aromatické tóny.
Jej vôňa je komplexná s tónmi dreva, zelených jabĺk, hrušiek a s náznakom citrónovej šťavy. Hĺbku jej dodávajú pistácie, marcipán a chlieb s orechmi. Calvados Cask je na jazyku ľahká a svieža s dominanciou jabĺk a hrušiek. Citrónové tóny vytvárajú osviežujúci zvrat, kým korenisté tóny a aníz komplexnosť. Cítiť tiež náznaky vanilky a byliniek. V závere je to čistá whiskey, ktorá príjemne hreje na podnebí. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí ocenia zmes tradičnej írskej whiskey a jedinečných tónov francúzskeho Calvadosu.
Spoločnosť West Cork Distillers založili traja priatelia z detstva John O’Connell, Ger McCarthy a Denis McCarthy v čase ekonomickej krízy (2003). Prvé roky neboli vôbec ideálne, pôsobili totiž v zadnej časti Denisovho domu v Union Hall s dvomi malými destilačnými prístrojmi, ktoré kúpili vo Švajčiarsku. Až v roku 2014 sa presťahovali do novej pálenice v Skibbereene. V súčasnosti je West Cork Distillers jednou z najväčších páleníc v Írsku, ktorej whiskey sa predávajú po celom svete a patria k tým najlepším.
Farba: Zlatá
Vôňa: Bohatá a ovocná vôňa s tónmi dreva, zelených jabĺk, hrušiek a s náznakom citrónovej šťavy.
Chuť: Ľahká, svieža a ovocná chuť s jablkami, hruškami, korením, anízom, citrusmi, vanilkou a bylinkami.
Záver: Dlhý záver s hladkým teplom a postupným uvoľňovaním chutí.