Destiláty RedBear

Wemyss Malts Peat Chimney 2020 je vysoko oceňovaná škótska „blended“ whisky zložená z vybraných „single malt“, ktorá v sebe ukrýva bohatstvo chutí a aróm. Presná receptúra však nie je známa, ale kľúčovou bude pravdepodobne whisky z pálenice Caol Ila. Peat Chimney ponúka zaujímavú paletu rôznych aróm – sladový jačmeň, červené bobule a džem s jemnými náznakmi dubového dreva a medu. V pozadí cítiť príjemný dym a pomarančovú kôru. Na jazyku sa objavuje teplý dym, ktorý sa mieša s bohatým espressom a trstinovým cukrom. Je to skutočný zážitok pre chuťové poháriky. Záver whisky je minerálny s pozvoľnou jemnou sladkosťou.

Whisky je ideálna pre tých, ktorí hľadajú jemný prechod do sveta rašelinových whisky alebo tých, ktorí ocenia nuansy dymu a citrusových tónov. Peat Chimney môžete podávať čistý, s ľadom, alebo v miešanom nápoji Highball, kde sýtená voda zvýrazní jeho dymové a citrusové chute.

Rodinnú spoločnosť Wemyss Malts založil v roku 2005 William Wemyss. Je majiteľom rodinného sídla Wemyss Castle, ktoré sa nachádza v oblasti Fife na východnom pobreží Škótska, nad starobylými jaskyňami. A práve tie sa odrážajú v názve značky. William vedie spoločnosť spolu so sestrou Isabell, pričom sa zameriavajú na tradíciu, ale zároveň aj na inovácie a experimentovanie v oblasti škótskej whisky. Okrem značky Wemyss Malts vlastnia aj pálenicu Kingsbarns Distillery, ktorú založili v roku 2014 a v ktorej sa vyrába gin Darnley’s.

Farba: Zlatá

Vôňa: Bohatá vôňa so sladovým jačmeňom, bobuľami, džemom, drevom, medom pomarančovou kôrou a jemným dymom.

Chuť: Dymová chuť s bohatým espressom a trstinovým cukrom.

Záver: Sladký a minerálny záver.

Ocenenia:

IWSC 2023 – strieborná medaila a 91 bodov zo 100

International Spirits Challenge 2020 – strieborná medaila

Ultimate Spirits Challenge 2020 – 96 bodov zo 100 a mimoriadne odporúčanie

The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business) 2018 – zlatá medaila

The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business) 2015 – zlatá medaila